dolci di Natale

Christmas fruit Cake: tradizioni golose per Natale

Buon Natale un termine comune a tanti Paesi del Mondo, anche se con connotazioni differenti e lo stesso vale più o meno per la cucina. Negli Stati Uniti, ad esempio, data la grandezza della nazione le abitudini durante il periodo di festa variano moltissimo. In particolare si punta l’attenzione soprattutto sulla sera della Vigilia. Esistono, ad esempio, due case per Santa Claus, una è a Torrington, Connecticut dove insieme ai suoi aiutanti prepara i doni. C’è poi  Wilmington in un villaggio dove Babbo Natale vive con la sua renna. Comune però la preparazione del dolce natalizio che adesso vi spieghiamo come fare:

Pan Speziato: ricetta di Natale dell’Austria

Il Natale 2011 si avvicina sempre di più, le temperature si sono notevolmente abbassate e con esse cresce la voglia, nei pochi momenti liberi, di preparare qualche buon dolce natalizio. Se è certo che durante le feste riusciremo a prendere fino a due chilogrammi ciascuno, perchè mortificarsi rinunciando ai piaceri della tavola, proprio in questi pomeriggi di novembre. Per l’occasione, potremmo allenarci a preparare qualche specialità straniera, per poi stupire al momento giusto i nostri ospiti. Un esempio su tutti è rappresentato dal pan speziato che è una peculiarità austriaca. Scopriamo insieme come realizzare una vera delizia del palato:

Natale 2011 e gastronomia olandese: a tavola con gli stroopwafel

 

Natale: regali, decorazioni e, soprattutto abbuffate. Si perchè la notte del 24 dicembre e il giorno del 25 in cui si ricorda la nascita di Gesù Bambino, l’occasione è perfetta per dimenticare quanto pericolosamente possa alzarsi l’ago della bilancia e iniziare a gustare il meglio della gastronomia dello Stivale. Se però vi siete un pò stancati della cucina della tradizione, potete optare per qualche delizia diversa dal solito e magari senza stravolgere il menù, offrire agli ospiti un dolce olandese che incontra praticamente tutti i gusti. Se in tale tratto di mondo la cucina non è troppo famosa e le pietanze sono semplici e per nulla sofisticate, vi ricrederete  in merito alla bravura degli abitanti tra i fornelli, dopo aver assaggiato lo stroopwafel, un biscotto che letteralmente è un “wafer allo sciroppo” e ha una storia antica che risale al 1784. Tipico in posti come Amsterdam, Rotterdam e Utrecht, vanta molte varietà ma la migliore è sicuramente la ricetta classica che noi vi sveliamo.

I Re Magi e i dolci di Natale

 

Il sei gennaio si festeggia ancora oggi l’Epifania ed è un giorno noto anche per l’arrivo dei tre Re Magi che con tanto ardore cercarono la grotta dove era nato Gesù Bambino per portargli oro, incenso e mirra. Per l’occasione nei secoli si è dato vita a molte consuetudini e leggende in merito all’evento e sono sorte delle tradizioni alcune delle quali rispettate ancora oggi. Un esempio su tutti, a tal proposito è quello legato all’usanza di eleggere il re della giornata. L’occasione era fornita dalla festa in cui si mangiava a sazietà e anche ai poveri era concesso di riempire i loro stomaci.