Non sarebbe Natale o, comunque, non si riuscirebbe a sentire bene l’atmosfera del periodo, senza la preparazione di biscotti a tema da offrire a parenti amici che vengono a farci visita per i consueti auguri, prima del 25 dicembre. Ecco perchè, sin da adesso potete nel tempo libero, realizzare le vostre “Stelle di neve” fatte in casa, con tanto amore, ingredienti genuini e un forno caldo per la cottura. Ecco come creare l’impasto per 24 piccole delizie del palato. A scelta, con delle formine differenti, potete dare vita ad un pupazzo di neve, ad un simpatico Babbo Natale o a degli alberi natalizi.
Stelle di neve
Ingredienti
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale fine
- 70 g di zucchero glassato
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- 125 g di burro morbido
per preparare lo zucchero glassato
- 125 gr di zucchero
- 1 albume
- 1 limone
per decorare:
- perline argentate
- zucchero in grani
Mescolare insieme farina, sale, zucchero e vaniglia in una ciotola. Dopo aver rimestato abbondantemente, aggiungete la panna, il tuorlo d’uovo e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti. Lavorate velocemente la pasta e, alla fine, formate una palla che lascerete riposare per un’ora in frigo, avvolgendola nella pellicola trasparente. Nel frattempo, preriscaldate il forno, portandolo ad una temperatura di 180°. Prendete, ora, il vostro impasto, con un mattarello stendetelo su di un piano da lavoro precedentemente infarinato e, con degli appositi stampini, formate delle stelle. Rivestite una teglia con della carta da forno e mettetevi i vostri biscotti, che sistemerete a metà forno, lasciando cuocere per circa 12 minuti. Quando saranno pronti e raffreddati, potrete passarvi sopra con un pennello da cucina, lo zucchero glassato. Quest’ultimo andrà preparato utilizzando una frusta e unendo bianco d’uovo, zucchero e succo di limone fino a formare un composto omogeneo. Spargete sopra ai biscotti le palline argentate e il vostro piatto di Natale è pronto.
foto di: gregcucina