Il semifreddo al torrone di Natale

Qualcuno decide di prepararlo con gli avanzi delle abbuffate del 24 e del 25 dicembre, per cui nelle decorazioni sarete particolarmente libere, mentre altre si attengono alla ricetta base senza cambiare nulla. In ogni caso, si tratta di una ennesima golosità natalizia, da gustare quando ancora la vostra casa è adobbata da elementi a tema e sotto l’albero magari non ci sono più i doni per amici e parenti. Vi servirà comunque del torrone bianco duro per un risultato delizioso che piacerà davvero a tutti. Per i dettagi finali, potrete contare, ad esempio, su cioccolato, zuccherini colorati o frutta secca o candita. Vediamo come si prepara:

Ingredienti per il semifreddo al torroncino (dosi per 4/6 persone)

• 250 g. di mascarpone
• 3 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 100 g. di torrone bianco duro
• altro torrone o salsa di cioccolato o altro a piacere per decorare

Preparazione

Prendete le uova e la vostra prima operazione sarà quella di separare i tuorli dagli albumi. A questo punto i primi andranno sbattuti prima di aggiungere lo zucchero e lavorati fino ad ottenree un composto spumoso ma, allo stesso tempo, soffice. Prima di continuare, aggiungete pure il mascarpone e riprendete ad agitare energicamente il preparato. Sbriciolate, quindi, il torrone e aggiungetelo. Ora, montate a neve ben ferma gli albumi ed incorporateli al composto di mascarpone. Abbandonate per un attimo questa operazione e con la pellicola rivestite uno stampo rettangolare. In alternativa, potete scegliere pure quelli individuali. All’interno, quindi, versate quello che avete preparato con il mascarpone poco prima e mettete in freezer. Lasciate raffreddare non meno di sei ore, prima di servirlo. Quando sarà ben freddo, potete prenderlo e rovesciarlo su un piatto, prima di iniziare la decorazione. Magari non riempitelo troppo per evitare l’effetto bomboniera e aumentare le calorie a dismisura. Subito dopo, tagliate a fettine e gustatelo subito con gli amici.