Le lasagne rappresentano un classico tra i piatti di Natale, praticamente in qualunque regione di Italia perchè oltre a comprendere un pasto completo sono anche piuttosto gustose.Ecco, quindi, che difficilmente vi riusciranno poco bene e la figura è assicurata oltre che l’alto indice di gradimento. Allora, in occasione delle feste, perchè non provare la varietà ai funghi? Questa la ricetta:
Lasagne ai funghi di Natale
Ingredienti per 6 persone
- 500 g di lasagne fresche
- 600 g di funghi misti anche surgelati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio in camicia ( non sbucciato)
- sale q.b.
- 500 ml di salsa Béchamel
- 200 g di fontina a lamelle
- 150 ml di panna
- 50 g di burro
- parmigiano grattugiato
Fasi della preparazione:
Mettete sul fuoco una teglia che avrete riempito con 3/4 di acqua leggermente salata, lasciate bollire con dentro le lasagne che dovranno restare per un minuto circa a lato immerse.Scolatele e fatele asciugare su uno strofinaccio pulito. In questa fase, dovete fare attenzione a non lasciarle sovrapporre per evitare che si incollino e quindi si spezzino. Nel frattempo pulite i funghi e trasferiteli nella padella affettati. Fateli saltare con olio, prezzemolo e uno spicchio di aglio, oltre che un pizzico di sale. Ora preparate la besciamella sciogliendo la fontina e mettetene da parte 100 ml. Togliete lo spicchio di aglio dai funghi e aggiungeteli alla besciamella. Imburrate una pirofila e disponete a strati, alternandoli, lasagne e besciamella ai funghi.Completate con la besciamella messa da parte e dei fiocchetti di burro spolverando anche con del parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi. Il tempo di cottura riguarderà circa una trentina di minuti. Prima di servire infornate le vostre lasagne per una decina di minuti e poi servite calde ma non troppo ai vostri affamati ospiti. Sarà di certo un successo e il vostro Natale verrà ricordato anche per questa sempre ottima pietanza.