Ottima durante tutte le stagioni, a Natale la torta di zucca è ancora più buona, anche perchè perfettamente in tema con il periodo in arrivo. Dopo aver sistemato tutti i vostri regali sotto l’albero, in attesa che tornino i vostri figli da scuola o arrivino gli amici per i consueti auguri natalizi, potrete dilettarvi a prepararla. Semplice da realizzare e di sicuro effetto, non richiede tantissimo tempo ed è adatta a tutti i palati, anche ai più fini. E’, inoltre, nutriente e leggera nello stesso tempo. Ecco come realizzare il vostro dolce, prima della notte del 24 dicembre, ma anche per il Capodanno o per la Befana.
Ingredienti per sei persone:
- una confezione di pasta frolla pronta
- 450 g di zucca
- 180 g di zucchero di canna
- un cucchiaino di cannella
- un cucchiaino di zenzero
- un pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 2 uova
- 180 ml di panna liquida
Preparazione:
Prendete la zucca, pulitela e tagliatela a fette, prima di cuocerla in forno avvolta in tanti pezzi di carta stagnola. La temperatura deve essere di 200° per un totale di venti minuti circa. Riducete, a questo punto, la polpa in purea e mettete il composto ottenuto in una ciotola. Aggiungetevi, quindi, le uova, lo zucchero, le spezie e la panna. Amalgamate gli ingredienti con una frusta e lavorate energicamente. Subito dopo, foderate una teglia con della carta da forno e adagiatevi sopra la pasta frolla, prima di bucherellarla con una forchetta. Versatevi il ripieno di zucca. Fate cuocere in forno per quindici minuti a 200°. Abbassate, infine, al termine di tale tempo, a 180° e proseguite la cottura per altri 45 minuti. Per concludere, lasciatela raffreddare, prima di tagliare la torta di zucca a fette e servirla ai vostri ospiti. La curiosità di questo ottimo piatto è che è originario degli Stati Uniti e rappresenta ancora adesso una pietanza tipica dei giorni di festa di fine dicembre.
foto: vegan blog