Natale: regali, decorazioni e, soprattutto abbuffate. Si perchè la notte del 24 dicembre e il giorno del 25 in cui si ricorda la nascita di Gesù Bambino, l’occasione è perfetta per dimenticare quanto pericolosamente possa alzarsi l’ago della bilancia e iniziare a gustare il meglio della gastronomia dello Stivale. Se però vi siete un pò stancati della cucina della tradizione, potete optare per qualche delizia diversa dal solito e magari senza stravolgere il menù, offrire agli ospiti un dolce olandese che incontra praticamente tutti i gusti. Se in tale tratto di mondo la cucina non è troppo famosa e le pietanze sono semplici e per nulla sofisticate, vi ricrederete in merito alla bravura degli abitanti tra i fornelli, dopo aver assaggiato lo stroopwafel, un biscotto che letteralmente è un “wafer allo sciroppo” e ha una storia antica che risale al 1784. Tipico in posti come Amsterdam, Rotterdam e Utrecht, vanta molte varietà ma la migliore è sicuramente la ricetta classica che noi vi sveliamo.
In Olanda si trovano facilmente nei supermercati o negli aeroporti o persino per strada questi dolcetti, preparati al momento e dove neppure gli avanzi vengono buttati, venduti per pochi centesimi e altrettanto deliziosi. Se volete provarli voi e farli assaggiare ai vostri amici per il Natale 2011 ecco la ricetta, ma attenzione perchè vi servirà almeno una piastra:
• 500 g di farina
• 255 g di burro fuso
• 150 g di zucchero bianco
• 14 g di lievito secco attivi