Cosa c’è di più romantico dell’atmosfera natalizia, di un camino acceso mentre in casa le decorazioni a tema e l’albero di Natale risplendono di luci colorate e fuori magari nevica? Forse non in tutta Italia, la tradizione è la stessa, ma certamente lo stato d’animo di chi ama questo periodo dell’anno è gioioso e carico di speranza perchè i mesi successivi siano meravigliosi. In questo modo, mentre si pensa a quali regali comprare per i propri cari, ci si può “allenare” per il menù del 24 dicembre e cominciare a preparare un classico pane alle nocciole, tipico dei queste settimane e ottimo d’inverno.
Ingredienti:
- 200 g di farina bianca
- 3 uova
- 200 g di zucchero e 100 g di burro
- 70 g di gherigli di noce
- 30 g di uvetta sultanina
- 200 g di castagne secche
- 70 g di nocciole
- 70 g di fichi secchi
- 1 bicchierino di rhum
Prendete una ciotola di acqua calda e mettete a bagno le castagne insieme all’uvetta. Aggiungetevi, quindi, un cucchiaino di rhum. Fate lessare le castagne, prima di sbriciolarle e metterle in una terrina. A questo punto, potete aggiungere l’uvetta e le nocciole sgusciate. E’ il momento di tritare le noci e spezzettare i fichi secchi. Aggiungete nel contenitore insieme al burro. Preparate la pasta con farina, uova e il resto del rhum. Stendete l’impasto ottenuto e al centro versatevi quello che avevate lavorato in precedenza con la frutta secca. Arrotolate la pasta e mettete a cuocere in forno a 190° per circa un’ora. Quando sarà pronto, spolverate sul rotolo del vostro pane alle nocciole, un pò di zucchero a velo. Oggi ci sono soluzioni alternative e veloci a tale preparazione, non ultima la scelta di inserire tutto nell’apposita macchina che lavorerà gli ingredienti. Tuttavia, nulla può sostituire l’emozione di veder sfornare il proprio pane e l’odore meraviglioso che si sprigiona in casa, regalando una vera aria natalizia.